19/04/2025
Accangto alla vigna abbiamo anche un piccolo spazio che una volta era un orto. Quest'anno, dando seguito al nostro costante impegno per riportare ai vecchi fasti il podere del Chioso, abbiamo piantato nell'orto patate, mais da pop-corn e mais morado, una varietà di mais utilizzata in Perù per preparare una bevanda rinfrescante ed aromatica chiamata chicha morada, di cui personalmente siamo golosi! La campagna borgomasinese abbonda di campi di mais, ma coltivarli ai piedi della collina è un po' un azzardo. Vedremo come andrà il nostro esperimento...
31/03/2025
Accanto alla vigna storica abbiamo impiantato due nuovi filari di Erbaluce. Misure e buchi fatti a mano, altro che GPS e trivella! E' stata una discreta faticaccia, ma vedere il lavoro finito alla fine riempie il cuore. Ora dobbiamo dare le migliori cure a queste nuove generazioni di vite che non produrranno grappoli che fra tre-quattro anni, se tutto va bene.
31/03/2024
E' uno spettacolo andare a lavorare nel vigneto ed essere accolti dai fiori della primavera. Pruni e peschi sono sempre tra i primi a sbocciare, per gran gioia delle api operaie.
13/05/2024
Prima degustazione "ufficiale" di Testard 2023. Ne approfittiamo per preparare un bell'aperitivo! Confermiamo alla grande il perfetto abbinamento tra questo Erbaluce ed i frutti di mare. Tutti i dettagli potete leggerli qui.
10/05/2024
Da oggi la nostra prima annata di Testard è pronta: 847 bottiglie che hanno ottenuto la certificazione Erbaluce di Caluso DOGC riposano sui Vinplast. Dovranno riprendersi dallo stress dell'imbottigliamento, cosa che avverrà pienamente in circa un paio di mesi. E' un'emozione assaggiare il vino della nostra vigna, guardare la bottiglia fatta e finita, tenerla in mano e rendersi conto che lì dentro c'è un pezzo di più di un anno di lavoro. Tutte le infinite variabili dell'annata, le cose fatte bene e quelle sbagliate, le giornate di sole, le gelate e le piogge collassano in 75cl di liquido sotto vetro. Tra un po' tutti potranno assaggiarlo e diranno la loro. Per noi è già un'incredibile sooddisfazione essere arrivati fino a qui.